香烤茄肉卷做法圖解
經驗1.04W
1、先將茄子洗淨切成薄片備用,厚度要適宜,不能太薄,也不能太厚,以半釐米為佳;將胡蘿蔔、青椒、大葱、大蒜切成小碎末,放在乾淨器皿裏備用。
2、鍋裏油熱後,放入肉末煸炒,加入醬油、醋,把胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟,加入一點鹽和雞精,盛出來。
3、平鍋加熱,放少許油,將茄子片煎軟。將炒好的肉菜餡用勺子舀出來,平鋪放到茄片上。慢慢捲起茄子片,捲成同心圓形狀。
4、將卷好的茄子卷放烤箱,180度火烤10分鐘出爐,再撒點炒好的肉菜餡即可,其實還可以蘸自己喜歡的醬料,番茄醬等都可以。
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