土豆食用部位是什麼
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土豆屬於茄科一年生草本植物,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米,它的食用部位是塊莖,土豆又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等。土豆的塊莖中含有大量的澱粉,能為人體提供豐富的熱量,而且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質,其維生素含量是所有糧食作物中最全的,在歐美國家,土豆早就成為第二主食。
標籤:土豆
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