三葉草下面的水晶蘿蔔怎麼吃

可以吃的，其實就是蘿蔔的一個品種。

水晶蘿蔔其實是三葉草的根，洗乾淨之後像水晶做的蘿蔔一樣，甜甜的。還可用它包裹餡料，看上去晶瑩剔透，這樣可以刺激人們的食慾，增加胃口。尤其適合夏天食用！

水晶蘿蔔長的跟蘿蔔差不多，透明的，但是比蘿蔔要小。在農村路邊、溪邊都有三葉草下面的水晶蘿蔔。

三葉草（Shamrock），是多種擁有三出指狀複葉的草本植物的通稱，主要包括三類：豆科的車軸草屬（被認為是最正宗的三葉草）和苜蓿屬、酢漿草科的酢漿草屬中的某些種類。