粽子餡料的做法

粽子餡料的做法是先選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上，這是鹹粽子的做法。甜粽子只要在包的時候加入蒸熟的蜜棗、紅豆就好。

粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、乾貝鮮肉粽，等等。不過粽子吃多了會積食，還是不要食用過多。