生吃大蒜的功效與作用

一、預防癌症

生吃大蒜能夠誘導肝細胞脱毒酶的活性，可有效的抑制亞硝胺的合成。亞硝胺是導致癌症發生的物質，所以可以很大程度來預防癌症發病。另外，它還含有硒、鍺等一些元素，也能夠起到預防的作用。

二、保護肝臟

大蒜裏面所含有的抗氧化劑，屬於是自由基的清除劑，在食用過後，可以很好的避免肝臟細胞因為自由基的脂質氧化而受損，所以不但能夠有效的保護人體肝臟。另外，對於一些肝臟疾病也有不錯的防治效果。

三、消炎殺菌

大蒜的消炎殺菌作用是有目共睹的，它含有的大蒜素是可以明顯殺菌的。因此，對於一些腸道感染疾病和一些呼吸道感染疾病，都能有着良好的預防功效。不但如此，它還能殺滅寄生蟲，能很好的預防流感。

四、調節胰島素

生的大蒜裏面含有非常豐富的硒，而這種物質可以很不錯的調節胰島素，避免胰島素合成下降。特別是對於糖尿病患者，是可以多食用的，可以讓病情減輕。