山東雜糧煎餅醬料配方
1、需要材料有:雜糧麪粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、葱花、甜麪醬、蔬菜、脆餅。
2、準備好雜糧麪糊。(磨製麪糊,是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡,然後磨成糊狀物)。
3、取雜糧麪糊到煎板上。
4、用鏟子把麪糊攤平,與煎板同大。
5、攤均勻了。
6、把雞蛋打上面餅,攤勻。
7、雞蛋攤勻後,撒上鹹菜。
8、撒上葱花。
9、撒上肉鬆。
10、摺疊3分之1的麪餅。
11、在摺疊處塗上甜麪醬。
12、在甜麪醬上加一塊脆餅。
13、在脆餅上加一片生蔬菜,然後從兩邊摺疊麪餅,捲起。
14、把卷起的煎餅從中間切斷。
15、兩段疊一起,擺在盤中,香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅做好了。
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