怎麼做魚骨酥刺爛

1、將鯽魚去鱗、去腸、去頭，洗乾淨，瀝乾水。

2、鍋裏放油，燒熱，鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出，瀝乾油。

3、用鹽、白糖、醋勾兑好調味汁。

4、炒鍋放油加熱，薑片入鍋煸香。

5、炸好的鯽魚入鍋。

6、烹入調味汁。

7、收汁後即可出鍋裝盤享用。