炸肉丸子油温是多少度

炸肉丸子油温是150度到180度左右合適，一般我們會説六七成熱時下鍋，因為每成油温是25度左右，所以所謂的油温六七成熱就是指油温在150度到180度左右。油温稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速定型，不至於散開，炸出來的丸子吃起來才會外脆裏嫩。