蜂蜜怎麼看出變質

蜂蜜可以從是否出現酸味，是否出現酒精味，是否起泡，以及是否變得很稀來判斷是否變質。

第一，蜂蜜會出現酸味，一般的蜂蜜品種不會有明顯的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜變質以後會有強烈的酸味。

第二，蜂蜜變質後會有酒精味道，由於蜂蜜變質後有酒精的產生，所以有酒精的味道，其實蜂蜜大發酵如果控制好，發酵後的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不過這有技術性，一般的蜂蜜是不能變成酒的。

第三，蜂蜜有二氧化碳產生，所以蜂蜜變質會有大量的氣泡，如果在瓶子裏保存蜂蜜，蜂蜜就會出現漲瓶的現象，或者出現蜂蜜爆炸的現象。

第四，蜂蜜變質以後會變得很稀，如果原本蜂蜜很濃稠，那麼變質以後的蜂蜜就會變稀，主要是因為蜂蜜中的糖分都變為其它物質，另外蜂蜜發酵過程中有水產生所導致的。