芝麻是發物芝麻油是發物嗎
芝麻不是發物,科學方法提煉的芝麻油也不是發物。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。
“發物”是中醫的一種提法,如某些人吃了蝦蟹後起風團,就認為是“為發風之物”,有“毒”。而西醫則是另外一種概念,進食了某些食物,其本身所含組織胺,可能會引發局部或全身的變態反應,即過敏反應,誘發皮膚病,如出現紅斑、丘疹、水皰、甚至喉頭水腫、呼吸困難等。
芝麻性甘,平。歸肝、腎、大腸經。
芝麻本身並不是熱性,但是很多時候被認為是熱性食物是因為烹飪方法以及佐料不得當。
有機食物一旦在超高温下時間久了,就會引起細胞內脱水,就改變了原來的性質,變成“熱性”了(就像油炸過的食品),所以芝麻常常被這樣烹飪就背上這個黑名了。
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