海苔與紫菜有什麼區別
1、加工方式不同:市場上所銷售的幹紫菜,一般都是以壇紫菜為原料,然後經乾燥後製成的;而海苔則是條斑紫菜經剪切、乾燥、烘烤等工序加工製作而成的產品。所以從加工方式來看,紫菜的加工方式要比海苔的更為簡單。
2、營養價值不同:紫菜的營養價值主要是以蛋白質和膳食纖維等為主;而海苔的營養價值濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,還含有豐富的碘和硒。所以説在營養價值方面,兩者略有不同。不過相對來説其營養價值還是要高於海苔的。
3、外觀不同:紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現;而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。
4、價格不同:由於它們的製作方式不同,所以在價格上也是有所不同的,通常是海苔的價格要比紫菜的價格更高。
5、食用方式不同:海苔是以零食身份出現在人們眼中,而且食用簡單,開袋即食;而紫菜一般是作為食材,都需要進行烹飪加工,才能食用。
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