海苔是紫菜嗎
1、海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。
2、紅藻門,紅毛藻科。藻體有紫色或紅色,由單層或兩層細胞構成薄膜,有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固着器附着在巖石上。高可達20—30釐米。雌雄異體、繁殖過程較複雜。
3、1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物,約30%的粗蛋白,維生素A、B、C豐富,並含碘、磷、鈣等。是我國常用食物,在我國沿海都有分佈,主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種,一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一種叫做即食調味海苔,他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
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