爐灶上放雞蛋和蒜是什麼意思
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爐灶上放雞蛋和蒜是指做家常菜雞蛋蒜的意思,雞蛋蒜是以熟雞蛋、大蒜作為主要食材,以食鹽、香油作為調料製作而成的家常菜,口味鹹鮮。製作簡單,就是把蒜頭和白雞蛋碾碎混合在一起。
製作方法有:
1、白水煮熟雞蛋2個,大蒜4瓣。
2、將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽,搗成蒜泥,最好用石臼。直接向石臼內注入少量水,以剛剛蒙蒜為宜,一定要注入涼水,攪勻後倒入碗中,加一兩滴醬油和少許香油,拌勻。
3、將雞蛋晾涼,剝皮,放入蒜臼中搗碎,跟剛才搗碎的蒜拌在一起,拌勻,一道香噴噴的美味就好了。
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