炒雞蛋時可以放葱薑蒜嗎
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炒雞蛋時可以放葱薑蒜。
原料:雞蛋4個,洋葱1個(150克左右),火腿80克。鹽半茶匙,醬油、香油各適量,胡椒粉少許。做法:1、把雞蛋磕在一大碗裏,加入鹽和少許胡椒粉打勻,把洋葱去皮、洗淨,切成粒,將火腿衝乾淨,切成細絲或末待用。2、炒鍋裏放少量油,燒熱後,下洋葱粒炒片刻,剷出,晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中,拌勻。3、把混合液分成兩份,每份用2湯匙油炒熟上盤,倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時,注意油要熱,若想火腿香一點,可與洋葱粒一起先炒。
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