溜肉段怎麼做

溜肉段是我國北方的一道特色菜，味道鮮美又有營養，接下來一起來學習下溜肉段的家常做法吧。

將準備好的豬肉改刀切成小塊。

將肉塊放入盆中，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻，醃製備用。

將青椒切段，葱薑蒜切片備用。

在碗中倒入生抽、白糖、雞精、澱粉、香油適量，加入適量飲用水，攪拌均勻。

在醃好的肉塊裏放入幹澱粉，攪拌均勻。

起鍋燒油至油熱，放入肉塊，炸至肉塊外表發黃，撈出控油，將青椒過油炸一次撈出。

將油鍋放葱薑蒜爆香，倒入調好的醬汁。

待湯汁濃稠時，放入炸好的肉塊和青椒，翻拌均勻後出鍋裝盤即可，一道美味營養的溜肉段就做好了。