溜肉段用牛肉怎麼做

溜肉段材料：牛肉、雞蛋、澱粉、油、白糖、蒜、胡椒粉、尖椒、胡蘿蔔。

做法：

1、牛肉切小塊加雞蛋和澱粉拌勻，醃製15分鐘入味；

2、油鍋燒熱，把牛肉放入鍋中炸到定型，變色撈出；

3、把油鍋轉中火，肉段再下油鍋炸成金黃色撈出控油；

4、取一個碗，加白糖、澱粉攪拌均勻成芡汁備用；

5、鍋裏留少許油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉、尖椒和胡蘿蔔翻炒，炒至半熟；

6、倒入炸好的牛肉段翻炒幾下；

7、倒入芡汁，翻炒幾下出鍋即可。