山芋怎麼挑選
1、一定要認真觀察全部山芋的表面。由於山芋的表面通常會出現一些皮毛,會遮住一部分外皮,剝開這些毛皮,細心的摸一摸,看一下有沒有長黴爛掉、硬底化、幹萎及其黑斑等印痕,好的芋艿決不能有這種印痕。
2、要查驗山芋是不是新鮮。由於山芋全部個人全是源於土壤層下,因此新鮮的山芋一定含有潮濕土壤的氣場,自身也帶著一點體內濕氣。並且,新鮮的山芋一般全是較為硬的,假如發覺山芋過軟,那麼很可能是年紀大了,不新鮮。
3、觀查芋艿頭的總體一致性和尺寸。芋艿頭的身型一般全是越大越好,它的質量和價錢也通常是與身型正比的,可是身型大的另外,它的表面也更為非常容易損傷,因此還有一個規定是它的表面沒有傷疤,這也就是規定維持芋艿頭的一致性。
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