十斤面加多少小蘇打

十斤麪粉加入五克左右的小蘇打即可。

1、放小蘇打的用量是根據麪粉的多少、麪糰的用途以及發酵時間來確定；

2、如果是和麪蒸饅頭或包子之類的食物，因為發酵麪糰會變酸，用小蘇打來中和，放入時可邊揉邊放，放到聞不到面酸味即可；

3、一般來説發酵時間越久，用量越大。如果是用來做膨鬆劑、做餅，和麪時放的用量應為嘗不到鹼味為宜；

4、嘗試的時候可固定一個容器，用量用容器來確定，用量勺即可。