營養肉鬆做法是什麼

1、新鮮的豬瘦肉切塊，鍋裏放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗淨。

2、肉塊放高壓鍋內，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘。

3、稍涼打開鍋蓋後，大火收湯，直到湯都收幹為止，然後將姜撈出，用木鏟將肉儘量搗碎。

4、炒鍋燒熱，不加油，將肉放進去煸幹，不斷翻炒，至肉變成蓬鬆的肉絲狀後關火。

5、肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下，肉鬆就大功告成了。