茴香苗可以涼拌嗎

涼拌杏仁茴香苗

材料:脱苦杏仁50克，小茴香苗200克。

做法 :

1、將小茴香苗嫩葉摘下，洗淨，用淨水泡洗乾淨，瀝水待用；

2、將杏仁微火炒一下，冷卻待用；

3、將小茴香苗和杏仁放在一起，加橄欖油、鹽和蔬食鮮拌勻，即可裝盆食用。

這道涼拌菜是美味的，因為其含有杏仁和茴香苗特有的香味，非常開胃爽口。茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛，胃寒者經常食用有養胃的作用。