怎麼區別前後肘子

1、肥大的是前肘，骨量少，肉多。瘦小的是後肘，瘦肉多，但較小。

2、前肘沒有掛鈎子的通透的洞，呈錐形。後肘有掛鈎子的通透的洞，並有一鼓包。

3、前肘肉細筋少，後肘筋多肉肥。

豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病良藥。

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。