經常吃速凍食品好不好
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原因如下:
黴落總數超標。專家指出,菌落總數是反映衞生狀況的指標之一,如果食品生產的衞生條件差,菌落總數很可能超標,這不僅影響口味,腐敗菌甚至致病菌可能超標。氧化。過氧化值超標是速凍面米制品不合格的原因之一。食品存放時間太長或開袋後沒有及時吃完,會出現個體開裂的情況,也會發生氧化,導致食品失去原本風味,甚至發生變質。維生素等營養素的流失。速凍食品最理想的保存温度是-18℃,但家庭普通冰箱的令凍室很少能維持這一温度,有的甚至只有-8℃左右,如果東西太多,就更難達到該儲存條件。存放時間越長,營養流失越嚴重。散裝速凍食品更容易出現二次污染的情況,消費者應儘量選購有獨立包裝的產品。
標籤:速凍
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