醋可以泡土豆嗎

經過醋水浸泡後烹調的土豆絲，在色澤，硬度，氣味，表面黏性，脆性，質構脆性等性能提高，讓土豆絲的口感脆爽、不黏不糊，更能減少土豆絲中的維生素和礦物質流失。

醋泡土豆的方法：

1、將土豆清水洗乾淨，去皮，切成絲狀；

2、往盆中加入適量的清水，然後加入醋；

3、將土豆絲放入盆中，浸泡十分鐘即可。