醋泡黑豆要泡幾天可以吃

1、最好是生豆泡醋，這樣便於保存，通常需要10天甚至更長的時間。要注意放在陰涼處存放。另外，吃的時候最好煮到七分熟，不要完全煮熟，這樣會造成營養的流失。

2、醋泡黑豆也就是常説的醋豆，是中醫治療腎虛的常用食品，還具有明目、美白、烏髮等功效。其原理在於黑豆當中的花青素，被醋泡過之後，更容易被吸收。