雞怎樣燜才好吃

雞與栗子一起燜好吃。

製作方法如下：

原料：嫩雞半隻、栗子、醬油、白糖、味精、黃酒、葱段、薑末、青蒜絲、水澱粉、麻油、食用油。

步驟：

1、 將雞洗淨後，斬成1大小的方塊，放入容器內，加醬油、黃酒攪拌均勻，放置20分鐘。

2、將栗子去殼洗淨，下沸水鍋氽一下撈出待用。

3、 鍋燒熱，放入食用油，當油燒至七成熱時，將雞塊放入油鍋炸至表皮金黃撈出備用。

4、將鍋洗淨燒熱，加食用油燒至八成熱，加葱段、薑末、雞塊，黃酒，醬油、白糖翻炒兩分鐘，再加味精、水用旺火燒沸，轉用小火燜約10分鐘，放栗子繼續燜。

5、當雞酥、汁濃時，加入水澱粉勾芡，用旺火收汁，最後淋上麻油，盛起裝碗，撒上青蒜絲即可。