怎樣泡酸雞爪才好吃
經驗2.69W
材料:鳳爪1000克、野山椒50克、泡菜酸水適量、花椒、味精、雞精、鹽、胡椒少許。
1、精選個大鳳爪,洗淨從中間剁開,入沸水鍋中煮10至15分鐘後撈出冷卻;
2、將蒜和山海椒剁碎備用;
3、將熱開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,靜至冷卻;
4、取老壇泡菜水,約與開水等量,倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合;
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉、整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許;
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中,
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