生牛油果可以煮熟吃嗎
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生牛油果可以煮熟食用。生牛油果中含有一些苦味物質,所以帶有一定的苦澀味,食用口感較差。一般會選擇用煮熟或者蒸熟的方式加工處理,最好加點調味品,這樣加工後的生牛油果味道會比較好。只是説煮熟後的牛油果的營養價值會有所降低。生吃的話更加的健康,更加的容易吸收營養。
根據美國麻省理工大學的科學家研究,牛油果的營養成分,如果經過高温處理的話,會消失百分之三十五以上,所以牛油果煮熟吃的話,自然會營養大幅度縮水,健康的方法自然是生吃比較好。
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