毛薯為什麼吃起來是苦的

毛薯吃起來是苦的是因為它與黴菌作用後發生了變質。通常來説，毛薯味甘、微澀，性平。毛薯具有健脾止瀉，益肺滋腎，解毒斂瘡之功效。主治脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下、小便頻數、虛勞咳嗽、消渴、瘡瘍潰爛、湯火傷。