田螺牛排湯做法步驟

主料：牛排、田螺

配料：酸筍、蒜頭、泡辣椒、紫蘇

調料：花生油、鹽、味精、澱粉、南乳、腐乳、香料

製作過程：

1、牛排切大段，田螺切除尾部，泡辣椒切段、紫蘇切絲；

2、牛排、田螺分別入鍋焯水撈出，牛排放入鍋中加南乳、腐乳、鹽、味精、香料一起滷製；

3、鍋放花生油，加熱至七成油温，牛排、田螺分別入鍋過油，撈出待用;

4、鍋留少量油，爆香酸筍、蒜頭、泡辣椒，放入牛排、田螺一同爆炒，加入少量水煮開，