食堂實用菜譜600例的介紹

《食堂實用菜譜600例》是2007年同濟大學出版社出版的圖書，作者是沈耀忠，主要講述了600例五大類菜餚的製作。

該書為上海外國語大學後勤實業發展中心在多年工作中摸索總結的食堂實用菜譜，書中介紹600例包括肉、禽蛋、水產、蔬菜和豆製品五大類菜餚的製作，例菜具有原料取材容易，烹製方法簡便，價格低廉等特點。可供全國高校系統後勤單位作為食堂職工的培訓教材，也可供機關、部隊和其他單位食堂相關從業人員參考。