哪些魚的魚籽不能吃
經驗2.16W
河豚魚籽,鮎魚魚籽 ,雀鱔魚籽,光脣魚的魚籽不能吃。
魚籽:
是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽;用卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽,大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。
食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸,炒,也可做涼拌菜。
魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白,球蛋白,卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。鮎魚,河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。
標籤:魚籽
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