柿椒怎麼炒好吃
經驗1.8W
柿椒炒肉絲
原料:柿椒500克、豬肉50克、雞蛋2個、鹽5克、水發木耳10克、醬油10克、料酒10克、明油10克、澱粉15克、味精2克、食油500克。
做法:
1、先去掉柿椒柄、籽,洗淨控水,順長切成細絲,將豬肉同樣也切成細絲;
2、把肉絲放入盒中,然後再加水、澱粉和雞蛋,料酒、鹽、醬油各75克,攪勻;
3、鍋中加食油,燒至五成熱,把漿好的肉絲放入滑散,撈出控油;
4、鍋內留油100克,把切好的柿椒絲入鍋炒幾下,加入鹽、醬油、少許肉湯、料酒、味精,將肉絲倒入炒均勻,淋明油即可出鍋。
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