糖類與蛋白質結合產生什麼

糖類與蛋白質結合有兩種情況：

1、主體是蛋白質時結合產生糖蛋白：糖蛋白是分支的寡糖鏈與多肽鏈共價相連所構成的複合糖，主鏈較短，在大多數情況下，糖的含量小於蛋白質。同時，糖蛋白還是一種結合蛋白質，糖蛋白是由短的寡糖鏈與蛋白質共價相連構成的分子，糖鏈作為綴合蛋白質的輔基；

2、主體是糖時結合產生蛋白聚糖：蛋白聚糖是一類特殊的糖蛋白，由一條或多條糖胺聚糖和一個核心蛋白共價鏈接而成。蛋白聚糖不僅分佈於細胞外基質，也存在於細胞表面以及細胞內的分泌顆粒中。