茄汁青魚的做法

具體做法如下：

食材：青魚三斤、番茄沙司適量、西紅柿二個、葱、姜、蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉、辣醬。

步驟：

1、青魚洗淨切段瀝乾，西紅柿切成小塊，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

2、點火炒鍋放上，用薑片擦鍋，放油。

3、燒熱後放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，葱薑蒜、四分之一瓶啤酒、西紅柿、番茄沙司翻炒。

4、倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、辣醬。

5、調好口味，連魚帶湯倒入一個玻璃容器裏，蓋上蓋、放入微波爐中，高火三分鐘後改小火，燜半個小時，關火即可。