誰有正宗的茄汁面的做法

材料：麪條500克、西紅柿500克、雞蛋3個。

製作步驟：

1、洗淨要用的材料，切好備用。

2、雞蛋放鹽打散，把雞蛋到炒鍋裏炒好用菜鏟切碎。

3、鍋內留油放葱花、姜、辣椒。

4、倒入西紅柿塊，放鹽翻炒至出汁，倒入炒好的雞蛋。

5、翻攪均勻即可，另起鍋燒水下面條，麪條煮熟後過涼水拔一下，麪條盛碗裏澆上茄汁即可食用。