半發酵茶有哪些

半發酵茶有鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等，發酵茶既有不發酵茶（如綠茶）的特性，又有全發酵茶的特性，主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼，半發酵茶的別名烏龍茶。

半發酵茶有輕焙、重焙之分；輕發酵、重發酵之分。大致上輕焙、輕發酵者，較近似綠茶。半發酵茶經過發酵的過程，則又比綠茶耐用。