豬板油的功效與作用

1、增強食慾。豬板油中的油脂與一般的植物油相比，有一股特殊的香味，可以幫助增加食慾。所含的脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸量相當，具有一定的營養價值，而且能為人體提供熱量。

2、延緩衰老。豬板油中的維生素E含量豐富，維生素E是一種極好的抗氧化劑，具有抗衰老的作用，適量食用豬板油能幫助人清除積存在體內的自由基，延緩衰老，使皮膚變得更細膩，且具有彈性。

3、保護眼睛。豬板油中的胡蘿蔔素含量豐富，攝入足量的胡蘿蔔素能有效保護眼睛，促進視紫質達到正常含量，避免因缺少維生素A所造成視野適應遲鈍，也可以避免突然出現強光對眼睛造成損害，此外還有助於預防夜盲症，角膜潰瘍，乾眼症等眼部不適。

4、改善糖尿病症。豬板油中的維生素E對糖尿病癒後有一定的改善作用，能明顯減低甘油三酯，遊離脂肪酸，低密度脂蛋白，空腹血糖及自由基水平，從而減少糖尿病大血管，微血管病變的發生率。