生海蠣子能放多長時間
不剝殼的生海蠣子在4至5攝氏度的恆温下最多能保存5天左右,零度以下的時候,還可以多存活5到10天。海蠣子一定要低温保存,温度一旦升高,就可能滋生細菌,導致蠣肉腐爛,但温度太低也可能會凍壞海蠣子。
海蠣子裏面含有豐富的蛋白質和水分,比較容易滋生細菌,尤其是温度高的環境。所以不剝殼的海蠣子要低温保存,一般4至5攝氏度的恆温下能保存5天左右,零度以下的時候,還可以多存活5到10天。海蠣子也不能在温度很低的環境下保存,最好不要低於零下10攝氏度。因為温度太低會讓它失去活性,失去活性和抗病毒能力的海蠣子食用後對身體不好。
生海蠣子的保存方法
海蠣子常見的一種方法就是冷藏保存,冷藏的温度要是4-5攝氏度的恆温。零度以下的時候,還可以多存活5到10天,但是其肥度就會降低,口感也會也變化,所以儘量現買現吃。
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