菽是指什麼作物
菽是豆類作物,而五穀中所指的菽並不是所有的豆,而是大豆。大豆在周代被稱作菽,秦漢以來才稱為豆。古語云:“菽者稼最強。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。”豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
另外,五穀中的黍是指:黃米,可以釀酒、做糕。由於不利於消化,現在也基本上不用“黍”作為主食了。五穀中的稷又稱粟,生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”。有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。五穀中的麥,分為小麥,大麥等種類。五穀中的稻,是一種禾本科的直杆的穀類作物。主要類型是有土栽培的“水稻”。
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