豬大腸清洗完怎麼存放
豬大腸可以放在冰箱內冷凍保存,在清洗好豬大腸後,可以將豬大腸平鋪放在不鏽鋼盤裏,放冰箱裏冰凍,在差不多1小時後,豬大腸快要凍實的時候,將凍打散,然後再凍,這樣出來的大腸不會凍在一起,最後用食品袋包裝好,繼續放冰箱冰凍室保存即可。
豬大腸是豬的內臟器官,有大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥,是豬主要用於輸送和消化食物的器官。人們經常把豬大腸當做燒烤和下酒菜的材料,雖然氣味特殊,但是吃起來有很強的韌性和嚼勁。
但因為豬大腸的部位特殊,在食用前應該反覆的進行清洗,去油脂、去臭味和去細菌,在食用時要確保已經煮熟,不然身體容易累積毒素。
首先將豬大腸切段,利用澱粉或者乾麪粉的吸附性吸走多餘的豬油和雜質,再用温水浸泡揉搓至水清,中途也可以倒入料酒進行裏外的反覆搓洗,或者淘米水和食醋都是不錯的選擇。
此外,豬大腸性寒,味甘,有潤燥、補虛、止渴止血之功效,可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血。但是在感冒期間最好忌食,因其性寒,所以脾虛便溏者最好不要食用。
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