怎樣燉簡單又鮮美的魚湯

燉魚湯做法：

主料：鯽魚；

配料：豆腐、生薑、大葱、蒜葉、食用油、料酒、鹽、白胡椒粉、幹澱粉；

步驟：

1、準備好所有食材及調味品；

2、將豆腐放入淡鹽水中浸泡備用；

3、將魚清洗乾淨，瀝乾水分，在魚兩面輕拍一層幹澱粉；

4、將食用油倒入鍋中，待油熱後將魚放入，中火煎制；

5、待一面煎為金黃色後，煎另一面，加入薑片；

6、另燒一鍋開水，待魚煎好後，放入開水鍋中，同時放入葱段、料酒；

7、中火燉至湯呈奶白色，轉小火燉至濃稠；

8、放入豆腐塊，轉大火燒開後，轉中小火煮10分鐘；

9、加入鹽，盛出，灑上蒜葉和少許白胡椒粉即可。