土法紅糖需要加石灰水嗎

土法紅糖製作做法步驟：

1、蔗農從田園中把甘蔗收割後，製糖工將甘蔗榨汁取水，流進一口大缸；

2、糖工將榨出的蔗汁經粗濾布過濾後，倒入第一個大的煮糖鍋加熱，並放在木桶裏沉澱後待用；

3、把沉澱後的甘蔗汁水放入第二隻鍋內繼續蒸煮熬；

4、甘蔗汁經過11只大鐵鍋依次反覆蒸煮翻炒，熬到製成金黃色的糖漿；

5、將糖漿舀進一個木質的平台上，糖漿冷卻的同時，糖工用木錘使勁滾壓；

6、待糖漿變成了色澤黃白的固體狀，土糖即製作成功。