不做的菜可以先切好放冰箱嗎

這個要卻分什麼菜，有些菜是可以的，有些才是不可以。

1、青椒、土豆可以。可以將洗淨的青椒切開後放入冰箱冷藏室的上層，一般可以存放2天；可以將土豆切成塊狀或條型，放在清水的容器中加蓋後放置在冰箱的冷藏室，一般可以放4天；也可以將切好的土豆洗淨放入冰箱冷凍室進行冷凍。

2、像西紅柿、白菜、包頭菜等這些菜不可以，放冰箱會破壞細胞結構，造成維生素流失，不方便食用，影響口感。