豬肉注水能吃嗎

豬肉注水的目的有兩個，增重和保鮮。但是並沒有有害健康，只是一些無良商家牟取暴利的手段。鑑別什麼是注水肉：如果純粹的注水肉，經過充分蒸煮是可以殺菌的。如果有添加劑之類的要看實際的注射成分。識別注水肉，只要從色澤看，現在大部分的肉都是冷鮮肉。如果呈現鮮紅色，而且表面濕潤就是注水肉。 如果是暗紅色，而且表面有油漬，表面粘手，就是非注水肉。