注水肉能吃嗎

注水肉如果注入的水是乾淨的自來水，除了影響口感以外，並不會對人體有太大的危害，是可以吃的；如果注入的水源是污水，可能會產生大量的細菌毒素物質，就容易造成病原微生物的污染不能吃。

肉是否有注水可以看肉的顏色，正常肉呈暗紅色，且富有彈性，以手按壓很快能恢復原狀，且無汁液滲出；而注水肉呈紅色，嚴重者泛白色，以手按壓，切面有汁滲出，且難恢復原狀。