有人吃牛糞火鍋嗎
經驗2.4W
1、牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族美食,也叫牛癟火鍋,為貴州黔東南地區待客上品,有健胃助消化的功效。
2、火鍋底料在未煮之前,聞着有股淡淡的腐草味,隨後將牛肉牛雜倒入火鍋中,就像重慶人吃湯鍋一樣,但是在煮的時候有一點牛糞味。吃起有一股藥味還有一點苦。
3、在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛,宰殺後把牛胃及小腸裏未完全消化的食物拿出來,擠出其中液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。
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