怎麼用淡菜煮粥

材料:

粳米100克，松花蛋160克，淡菜50克，鹽1克，香油5克，料酒3克。

做法:

1、將淡菜用熱水浸泡發軟，擇洗乾淨，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟；

2、皮蛋去殼，切成碎米粒狀；

3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

4、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；

5、粥快熟時，放入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟；

6、加入少許香油拌勻，即可盛起食用。