鮑魚表面為何呈綠色
1、鮑魚殼的顏色因鮑魚的種類、攝取的食物、生長環境不同而有所差異。鮑魚殼的顏色豐富,但大多數呈現出綠褐色或紅褐色,這種顏色與鮑魚生存的環境,如巖礁或海藻的顏色相近似,是一種保護色。
2、大連海區野生的皺紋盤鮑多為褐紅色,而人工養殖因投喂海帶、裙帶菜或以褐藻、綠藻配製成的配合飼料,卻會長出鮮綠色的外殼,投喂紫菜或江蘺等藻類則長出暗紅色。
3、由於鮑魚殼顏色的不可逆性,我們可以通過它來判斷鮑魚的出產地和養殖方式。整殼呈褐紅色的為野生鮑魚;鮮綠色的為大連地區海上浮伐吊籠投喂海帶或裙帶菜養成的鮑魚;前邊綠色後邊褐綠色的為青島地區潮間帶圍池養成的鮑魚;殼面呈現綠色和暗紅色帶交錯的,則為投喂海帶和紫菜的福建吊籠養殖的鮑魚。
4、鮑魚的後屁股殼頂螺旋部,如果是綠色的,是為人工苗種海底增殖或潮間帶養殖的鮑魚;如果是褐綠色或紅褐色的,則為野生苗種長成的鮑魚。
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