太湖三白是指哪三白

太湖三白是指白魚、銀魚和白蝦，它們是中國太湖的三種河鮮類特產，由於其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”，是江蘇省常州市武進區、蘇州市吳中區和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。