北極蝦的蝦頭能吃嗎

可以吃！我們飯店經常把北極蝦派上麪粉過油炸熟了就都可以吃了！

野生北極蝦生活在大洋深處，以捕捉深海的浮游動物為生，而這些浮游動物因為生長在海底，常年不見陽光，本來就是褐色或黑色的，野生北極蝦捕食了這些浮游動物後，頭部（即胃部）就會呈現出隱隱約約的褐色或黑色，特別是在其吃飽的時候，“黑頭”現象會更加明顯一些。人們在打撈北極蝦的時候，用大拖網一次將蝦從海底拉上來，大氣壓的突然變化可能導致胃破裂，這樣一來蝦吃進去的本來不太明顯的黑色胃含物就顯現出來，看起來頭部就會發黑。

還有一些時候，雌性野生北極蝦卵巢內還存有成熟的蝦籽，這些野生北極蝦的頭部也會呈現出深綠色。